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Las mejores recetas vegetarianas para aumentar la masa muscular

Para muchos atletas, las comidas con alto contenido proteico son fundamentales. En general, las dietas para estas personas se basan en el consumo de carnes, ya que estas son fuentes primordiales de estos nutrientes. Aún así, muchos no conocen el alto contenido de proteínas que muchos vegetales poseen. Incluso, pueden llegar a rivalizar con las carnes, por su gran porcentaje de proteínas, glúcidos y minerales que pueden contener. Veamos algunas de estas increíbles recetas para aumentar la masa muscular.

Gratén de semillas de quinoa

La quinoa para muchos deportistas, es un alimento muy completo, en la fabricación y crecimientos de músculos, es muy positivo. Esto se debe a su altísima concentración de proteínas y minerales.

  1. Para la elaboración del gratén, se necesitan 250 grs de quinoa, 150 gramos de queso, preferiblemente de cabra, cebollas, calabacín, hinojo y zanahorias, 25 gramos de mantequilla y un poco de caldo de vegetales. Sal y pimienta al gusto.
  2. Se hierve la quinoa por 10 minutos con el caldo de vegetales. Este caldo puede ser un cubito deshidratado de caldo que se puede ubicar en los supermercados.
  3. Mientras se cocina la quinoa, se van picando en trozos pequeños las verduras. Estas últimas se sofríen en un sartén con los 25gr de mantequilla.
  4. Se agrega sal y pimienta al gusto. Una vez colada la quinoa hervida y sofritas las verduras, se unta mantequilla en una bandeja.
  5. Se colocan capas, primero quinoa, luego las verduras, el queso de cabra y una última capa de quinoa.
  6. Se hornea por 15 minutos a 210 grados.

Cuscús vegetariano

El cuscús sin dudas es un plato sumamente delicioso, acompañado en muchas versiones por diferentes tipos de carne. Por supuesto, en estas recetas queremos elaborar un plato vegetariano que nos ayude a reunir nutrientes para aumentar la masa muscular. En este sentido, los carbohidratos necesarios para este fin, los puede dar un buen cuscús vegetariano.

Ingredientes:

  • 500gr de sémola de cuscús
  • 100gr de garbanzos
  • Zanahorias
  • Calabacín
  • Papas
  • Cebollas
  • 2 cucharadas soperas de puré de tomates
  • 2 de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar Cuscús vegetarianos

  1. Pela y corta las verduras en cubos
  2. Se sofríen las cebollas con el aceite de oliva hasta que se tornen translúcidas
  3. Añade luego las verduras picadas con la pasta de tomate
  4. Se adicionan sal y pimienta
  5. Mezcla el cuscús en un bol con un vaso de agua y se remueve con la ayuda de las manos
  6. Cuece el cuscús por 10 minutos
  7. Una vez cocido, se vierte la mezcla de verduras y se sirve en plato hondo

Galletas de garbanzos

Una dieta para ganar masa muscular no estaría completa sin algunos snacks vegetariano para merendar. Las galletas de garbanzos consisten en la mezcla de algunos ingredientes totalmente veganos para su preparación.

Como preparar galletas de garbanzos

  1. Se dejan remojar los garbanzos de 12 a 18 horas, hasta que queden su consistencia sea bastante blanda
  2. Se añade aceite de coco y miel para junto con los garbanzos y se baten hasta obtener una masa homogénea
  3. Mientras se bate, añadir 3 cucharadas de harina de coco
  4. Se pueden agregar chispas de chocolate amargo, sin azúcar, para adicionar un sabor más. Se coloca la mezcla sobre una superficie plana y se aplana con un rodillo
  5. Saca con ayuda de moldes, algunas formas al gusto
  6. Coloca en una bandeja y se meten al horno a 150 grados por 10 minutos.
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